Duke of Debt – Fermenterarna
Como todos los veranos, él y ella volvieron al Ironía Bar de Dénia — ese rincón de la Calle de l’Estació donde las neveras esconden cervezas que te cambian la velada. Más de 50 referencias entre artesanas e importadas, y siempre algo por descubrir. Esta vez, la elección cayó en una lata sueca que prometía DDH a mansalva.
Fue increíble probarla con el maridaje que nos propusieron. Hoy la tapa era un perrito caliente, muy acertado.
Duke of Debt es una DDH NEIPA que cumple lo que promete: piña y pomelo en nariz, un fondo herbal con un toque de pimienta, y en boca un trago sedoso, jugoso y de bajo amargor. Los lúpulos neozelandeses —NZ Cascade, Simcoe y Nelson Sauvin— despliegan un abanico tropical que se mantiene fresco de principio a fin, con un cuerpo medio que invita a seguir sin cansar. Una cerveza redonda, bien ejecutada, de esas que recuerdas por la derecha.
El perrito caliente, con su punto de sal y mostaza, jugó de maravilla con la jugosidad de la NEIPA: la grasa suave del embutido abrazaba el cuerpo de avena y trigo, y el final tropical de la cerveza limpiaba el paladar para el siguiente bocado. Volveríamos sin dudarlo? Desgraciadamente no encontramos ese lugar que recordábamos, un mal día quizá, pero no estuvo a la altura.
Detalles técnicos
- 🍺 Estilo: DDH New England IPA
- 🔥 Alcohol (ABV): 6,5%
- 🌿 Lúpulos: #NZCascade #Simcoe #NelsonSauvin
- 🌡️ Amargor (IBU): 25
- 👃 Aromas: Piña, pomelo, herbal, pimienta
- 👅 Sabor: Sedoso, jugoso, tropical y bajo amargor
- ⭐ Puntuación: 🍺🍺🍺🍺
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Fuentes y enlaces
Esta reseña es fruto de la curiosidad cervecera y del paladar de un aficionado, así que tómala como opinión y no como verdad absoluta, tu comentario siempre es bienvenido.